FOODTRUCK DE CUISINE JAPONAISE

Porc pané Tonkatsu, poulet frit Karaage, onigiri, dorayaki...une carte de plats et desserts japonais qui change au gré des saisons.

Des plats variés et équilibrés fabriqués à partir de produits locaux, bios et de saison. 

ICI PAS DE SUSHIS

Pas de sushis ?! Et non, parce qu'en réalité les japonais en mangent assez peu au quotidien, c'est un peu comme le foie gras en France - ça fait partie du patrimoine mais on en mange très rarement. La VRAIE cuisine du japon, celle qu'on mange en famille, avec ses amis ou en sortant du boulot ce sont des viandes frites, panées, des légumes sautés, des nouilles ou des raviolis. Des plats abordables tant au niveau du goût que du budget ! 

FAIRE DE SON MIEUX POUR FAIRE MIEUX

Pour tous les produits que j'utilise, j'accorde une grande attention à leur qualité et leur provenance, et j'essaye de privilégier le bio quand c'est possible 🤏

• Légumes de saison, pour la plupart issus d'une agriculture locale normande(Du Bio sur le Champ, Graines de Beaumont, Biocoop L'Angelot)

• Œufs bio et plein air (Ferme Patin à Saint André d'Hebertot)

• Viande d'origine normande (La Ferme de la Houssaye, Les Eleveurs de la Charentonne)

• Produits d'épicerie bio et locaux - farine, sucre, sésame noir, huile d'olive, etc. (Farine de la Touche)

• Produits japonais (sauce soja, mirin…) importés directement du Japon. SAKU SAKU est certifié Japanese Food Supporter par JETRO (Organisation Japonaise du Commerce Extérieur)

• Carte des vins créée en collaboration avecLA CAVE Pont-l'Eveque

Pour éviter le gaspillage alimentaire, et aussi parce que je travaille avec des produits frais, je travaille autant que possible en pré-commande afin d'ajuster au mieux les quantités à chaque service. 

Enfin, j'essaye que tous les couverts soient en matières recyclées, recyclables et ou biodégradables mais de manière à éviter totalement les déchets, je vous invite à ramener vos contenant...et vous aurez 0,20€ de réduction sur vos plats ! 

À bientôt ! またね